Дрожжевые Экстракты со вкусом говядины без соли и глютомата. Удобна и технологична в применении. Используемые экстракты пряностей придают продукту насыщенный традиционный вкус и аромат. Обеспечивает стабильное качество рубленых полуфабрикатов и глубокой заморозки.
Содержит натуральный усилитель вкуса и аромата без индекса Е.
Имеет стабильные микробиологические показатели.
Легко дозируется.
Дрожжевой экстракт многократно усиливает действие ароматизатора и помогает создать насыщенный мясной вкус изделия на основе рецептурных составляющих. При этом традиционно используемые усилители вкуса и аромата в добавке отсутствуют, что привлекательно для производителей, принципиально не применяющих глутамат натрия Е 621 или его производные. Содержащийся в составе добавки вкусо –ароматический компонент на базе чёрного, белого перцев и имбиря позволяет получить конечный продукт со сбалансированным вкусом и ярким насыщенным ароматом. Имбирь способствует созданию более утонченного вкусового восприятия мясных компонентов рецептуры и удачно завершает создаваемый ароматический букет. Преимущества использования.